Marmite

L'essentiel

Nom de la recetteDescriptionUne phrase, telle qu'elle apparaîtra sur la fiche.Quand la servir

Préparation

min

Cuisson

min

PortionsDifficulté

Ingrédients

Les quantités correspondent à 4 portions. Décoche « varie avec le nombre de portions » pour les épices.

Préparation

Une étape par ligne.

👨‍🍳 Préparation
Préchauffer le four à 200 °C
1. Préparer les lentilles (Si tu utilises des lentilles crues, fais-les cuire selon les indications du paquet, puis égoutte-les.)
2. Pendant ce temps, émince les oignons et coupe les carottes en petits dés.
3. Dans une grande poêle : 1 c. à soupe d'huile → oignons → carottes → ail : Fais revenir environ 5 minutes à feu moyen.
4. Ajoute ensuite : tomates concassées + concentré de tomate + paprika + cumin + thym.
5. Laisse mijoter environ 10 minutes.
6. Ajoute les lentilles et 10–15 cl de bouillon.
7. Laisse mijoter encore 10–15 minutes.
👉 Le mélange doit être bien épais, presque comme une sauce bolognaise. Il ne faut surtout pas qu'il soit liquide, sinon ton hachis va se détremper.
8. Préparer la purée de patate douce 🍠
Épluche les patates douces et coupe-les en morceaux.
Fais-les cuire à la vapeur, une fois bien tendre, écrase-la.
Ajoute progressivement :
100 ml de lait + 1 c. à café d'huile d'olive + muscade + poivre.
Tu dois obtenir une purée crémeuse mais assez épaisse.
👉 Ne cherche pas à obtenir une purée aussi liquide qu'une purée classique.
9. Monter le hachis
Dans un plat à gratin :
🥣 Couche 1 : lentilles
↓
🍠 Couche 2 : purée de patate douce
Étale bien la purée.
Puis, petite astuce : fais des stries avec une fourchette sur toute la surface.
Cela va créer des petites pointes qui vont légèrement dorer au four. 😋
Tu peux terminer avec 30–40 g de parmesan râpé.
🔥 10. Au four
Enfourne à :
200 °C pendant environ 20–25 minutes
Puis, si nécessaire, 2–3 minutes sous le grill pour obtenir une belle coloration.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir.

🥘 Hachis de lentilles & patate douce

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