Marmite

L'essentiel

Nom de la recetteDescriptionUne phrase, telle qu'elle apparaîtra sur la fiche.Quand la servir

Préparation

min

Cuisson

min

PortionsDifficulté

Ingrédients

Les quantités correspondent à 8 portions. Décoche « varie avec le nombre de portions » pour les épices.

Préparation

Une étape par ligne.

👨‍🍳 Préparation
Étape 1 — Préparer le four
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Recouvrir un moule à cake de papier cuisson ou utiliser un moule antiadhésif.
Étape 2 — Écraser les bananes
Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une purée. Quelques petits morceaux peuvent rester pour apporter de la texture.
Étape 3 — Mélanger les ingrédients humides
Ajouter les œufs et le skyr ou le yaourt nature. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter éventuellement l'extrait de vanille.
Étape 4 — Incorporer les ingrédients secs
Ajouter les flocons d'avoine, la farine de petit épeautre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
Incorporer éventuellement les graines de chia ou de lin moulues pour augmenter l'apport en fibres.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Étape 5 — Enfourner
Verser la préparation dans le moule à cake et lisser la surface.
Enfourner pendant 35 à 45 minutes à 180 °C. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes, mais sans pâte liquide.
Si le dessus dore trop rapidement, couvrir légèrement avec une feuille de papier cuisson.
Étape 6 — Laisser refroidir
Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler. Attendre le refroidissement complet pour obtenir des tranches plus nettes.

🍌 Banana Bread Healthy à l’avoine et au petit épeautre

L'essentiel

Ingrédients

Préparation